面粉：面粉能够分为什么种类

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行业动态

2020/12/11

【摘要】：

邯郸市锐马面业有限公司主营：沙琪玛面粉、烩面粉、河北面粉、馒头粉、自发粉、拉条子、邯郸面粉、饼干粉、油条粉、拉面粉、包子粉等。公司产品特点麦香浓郁、筋力高、白度高、灰分低、口感好、适合不同的消费群体。

　　全麦面粉：全麦面粉是整颗小麦在研磨成粉时，只是历经磨碎，而不需历经去除麦麸程序流程，是整颗小麦包括了麦麸与胎芽所有碾成的粉。小麦中的麦麸带有营养成分非常高的甲基纤维素。

　　面包粉：有些人会问了，上边不是说来到高筋面粉，高筋面粉便是用于制作面包的啊，实际上，面包粉并不等于高筋面粉，说白了吐司面包专用型粉便是为提升面粉的面包制作特性向面粉中加上麦芽糖、维生素及其谷蛋白等。

全麦面粉.jpg

　　蛋糕粉：蛋糕粉，又叫糕饼店粉。实际上低筋面粉也并不等于蛋糕粉，由于国外，面粉归类偏细的一部分地域，低筋面粉还另外分成二种级别，一是蛋糕粉，一是派粉。

　　自然，在中国，市面上家庭装面粉归类并不详尽，能够把低筋面粉作为蛋糕粉应用，制作蛋糕松糕饼干都没什么问题。假如很难买到低筋面粉，也能用中筋面粉和百分之20的玉米粉替代。

　　石碾子面粉：石碾子面粉，便是用传统式石碾子(石碾子转速比20转/分)生产加工出去沒有一切防腐剂的面粉。低速档碾磨，超低温生产加工，不容易毁坏小麦中的营养元素，因而石碾子面粉较大水平地保存了小麦中的蛋白、面条质、胡罗卜素、糖分、钙、磷、铁、维生素b21.B2等各种各样营养元素。

　　因而，石碾子面粉保存了小麦的原生态，用石碾子面粉制做的各种各样面点口味柔韧性、谷味浓厚、营养成分高些，是真实纯天然翠绿色的营养食品。